400 gr. kipfilet, in repen van 2 cm
parten limoen om te garneren
vers korianderblad om te garneren
Voor de kruidenpasta
2 eetl. zonnebloemolie
1,5 eetl. limoensap
1 kleine ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
3 cm verse gember, geschild en geraspt
1eetl. gemalen komijn (djintan)
1/2 theel. gemalen kardemom
1/2 theel. gemalen kaneel
1/2 theel. gemalen kruidnagel
1/2 theel. gemalen chilipeper, of cayennepeper
1/2 theel. gemalen zwarte peper
1/2 eetl. tomatenpuree
1 theel. zout
|
Verwarm de grill voor.
Pureer alle ingrediënten voor de kruidenpasta. Meng met de repen kip. Laat de kip in de koelkast minstens 4 uur marineren.
Beleg een bakplaat met aluminiumfolie. Leg de repen kip naast elkaar en zet ze 8 min. onder de hete grill. Draai ze om en laat ze nog eens 6 min. roosteren. Als de kip te donker wordt, de bakplaat een beetje lager in de oven zetten. Garneer met vers korianderblad en parten limoen.
Voor de komkommer raita
200 ml magere yoghurt mengen met 1 in blokjes gesneden tomaat., 100 gr. in blokjes gesneden komkommer, 2 cm. geschilde en geraspte verse gember en 1 eetl. gehakte koriander.
Lekker met basmatirijst.
TIP: Als vervanging kan ook 2 zakjes kant en klare Patak's Tikka masala curry base worden gebruikt.
TIP: Er is aluminiumfolie met een speciale anti-kleeflaag.
| 
