4 Jonagold appels, geschild en in dikke parten
2 eetl. Canderel
(of 2 eetl. fijne tafelsuiker)
1/2 citroen, de rasp
300 ml Marsala wijn
8 amaretto koekjes, verkruimeld
1 eetl. milde olijfolie
1 eetl. gehakte pistachenoten
bakspray
|
Verwarm de oven voor op 180° C.
Doe de appels in een met bakspray ingevette ovenschaal. Strooi de suiker over de appels. Giet de wijn naast de appels in de schaal en bestrooi met de verkruimelde koekjes. Verdeel de olie over de schaal.
Zet de appels ca. 45 min. in de oven of tot de koekjes mooi bruin zijn. Garneer met de gehakte pistachenoten. Serveer meteen.
Lekker met een schep dikke boerenyoghurt licht gezoet met Canderel of een andere zoetstof.
|
