250 gram gemengde salade
2 blikjes tonijn op water, uitgelekt
12 zwarte olijven zonder pit
2 eieren, hardgekookt, in parten
3 (tros) tomaten, parten
100 gram haricots vert, beetgaar gekookt
1 eetlepel kappertjes, om te garneren
Voor de dressing:
40 ml olijfolie
1 eetlepel citroensap
1/2 theelepel Dijonmosterd
1 teen knoflook, gehakt
1 theelepel honing
zout en vers gemalen zwarte peper
|
Verdeel de salade over de borden. Klop een dressing van alle ingrediënten.
Maak de tonijn klein. Verdeel de tonijn, olijven, eieren, tomaten, harticots vert en kappertjes over de salade. Schep de dressing over de salade en bestrooi naar smaak met zout en peper.
|
